Kakavos nauda: kodėl verta įtraukti ją į kasdienę mitybą?

Kakava jau tūkstantmečius vertinama kaip ypatingas produktas. Majų ir actekų civilizacijos ją vadino „dievų maistu” – ir neatsitiktinai. Šiandien mokslas patvirtina tai, ką senoliai žinojo iš patirties: natūrali, neapdorota kakava yra vienas maistingiausių produktų pasaulyje.

Tačiau ne visa kakava vienoda. Yra didelis skirtumas tarp to, ką randame ant parduotuvės lentynos kaip „kakavos miltelius”, ir tikros, natūralios kakavos – tos, kuri išlaiko visus savo junginius nepažeistus.

marketingas

See Full Bio

Rekomenduojame

Kuo naudinga natūrali kakava?

Natūralioje kakavoje gausu flavonoidų – augalinių junginių, kurie veikia kaip stiprūs antioksidantai. Jie padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu, kuris siejamas su greitu senėjimu ir įvairiomis lėtinėmis ligomis. Mokslininkai jau dešimtmečius tiria kakavos flavonoidų poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai – rezultatai nuosekliai rodo, kad reguliarus vartojimas gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdį ir gerinti kraujotaką.

Kita svarbi kakavos nauda – didelis magnio kiekis. Magnis yra vienas dažniausiai trūkstamų mineralų šiuolaikiniame žmoguje, ypač tiems, kurie gyvena stresingą gyvenimo būdą. Šis mineralas svarbus nervų sistemos veiklai, raumenų atsipalaidavimui, kokybiškam miegui ir energijos gamybai ląstelių lygmeniu. Vos viena kakavos porcija gali padengti reikšmingą dienos magnio poreikio dalį.

Taip pat verta paminėti, kad kakavoje yra geležies, kalio, cinko ir fosforo – mineralų derinio, kurio sunku rasti tokiame kiekyje viename natūralaus maisto produkte.

Daugelis žmonių pastebi, kad reguliariai vartojant natūralią kakavą:

pagerėja nuotaika ir atsiranda daugiau energijos dienos metu;
sumažėja nerimo jausmas ir raumenų įtampa vakarais;
geriau susikoncentruojama per dienos darbus ir kūrybinius užsiėmimus;
atsiranda sotumo jausmas, mažinantis potraukį saldumynams ir perdirbtam maistui;
miegas tampa gilesnis dėl didesnio magnio pasisavinimo.

Ką mano įkūrėjai?

Kakavos nauda širdžiai ir kraujagyslėms

Viena labiausiai moksliškai ištirtų kakavos naudos sričių – širdies sveikata. Kakavoje esantys flavanoliai – specifinė flavonoidų grupė – gali padėti palaikyti elastingumą kraujagyslių sienelėse ir mažinti uždegimą. Tyrimai rodo, kad žmonės, reguliariai vartojantys natūralią kakavą, dažniau turi sveikesnį kraujospūdį ir geresnę kraujotaką.

Svarbu suprasti: ši kakavos nauda pasireiškia tik tada, kai kakava yra minimaliai apdorota. Stipriai perdirbti kakavos milteliai ir saldainiai dažnai prarandama didžioji dalis flavanolių – todėl tamsus šokoladas su 70%+ kakavos kiekiu ar gryna kakava yra nepalyginamai vertingesni nei pieniški saldainiai.

Kakavos nauda smegenims ir nuotaikai

Kakava yra vienas nedaugelio maisto produktų, tiesiogiai veikiančių smegenų chemines medžiagas. Joje yra:

Teobromininas – švelnus natūralus stimuliantas, suteikiantis ilgalaikę, ramią energiją be nervinio kofeino šuolio ir staigaus nuovargio, kurį dažnai jaučiame po kavos puodelio. Teobrominino poveikis trunka ilgiau ir yra švelnesnis, todėl daugeliui žmonių kakava yra geresnis ryto gėrimas nei kava.

Anandamidas – medžiaga, kurią mokslininkai kartais vadina „laimės molekule”. Ji siejama su lengvumo, ramybės ir gerovės jausmu. Skirtingai nei cukrus, kuris duoda trumpą džiaugsmo šuolį, kakavos poveikis nuotaikai yra švelnus ir tvaresnis.

Feniletilaminai (PEA) – junginiai, skatinantys dopamino ir serotonino išsiskyrimą, tiesiogiai veikiantys motyvacijos ir pasitenkinimo jausmą.

Dėl šios priežasties ceremoninė kakava pasaulyje vis dažniau naudojama kaip meditacijos, kūrybiškumo ir savęs pažinimo praktikos dalis – ne kaip mada, o kaip praktika su aiškiu fiziologiniu pagrindu

Kodėl verta?

Nuotaika, kuri kyla natūraliai

Kakavoje yra anandamido – medžiagos, kurią mokslininkai kartais vadina „laimės molekule”. Ji siejama su lengvumo, ramybės ir gerovės jausmu. Skirtingai nei cukrus, kuris duoda trumpą džiaugsmo šuolį, kakavos poveikis yra švelnus ir tvaresnis.

Mažiau perdirbimo – daugiau tikros naudos

Šiandien vis daugiau žmonių supranta, kad sveikatos negalima nusipirkti tabletėje. Natūraliai apdorota, neperdirbta kakava tampa alternatyva dirbtiniams tonizuojantiems gėrimams ir energetikams su ilgais ingredientų sąrašais.

Tikra kakava turi tik vieną ingredientą – kakavą. Ir tai viskas, ko reikia.

Natūrali kakava ir svoris: ką verta žinoti?

Daugelis žmonių vengia kakavos manydami, kad ji prideda svorio. Tiesa sudėtingesnė. Gryna, neapdorota kakava be pridėtinio cukraus ir pieno yra palyginti mažai kalorijų turinti medžiaga. Be to, joje esančios skaidulos ir riebalai sukuria sotumo jausmą – tai reiškia, kad nedidelė kakavos porcija gali sumažinti potraukį saldumynams ir perdirbtam maistui.

Svarbiausia taisyklė: kakavos nauda svoriui pasireiškia tik su natūralia kakava – ne su šokoladiniais sausainiais ar saldžiais kakavos gėrimais. 10–15 gramų gryno kakavos miltelio ar skaldytų pupelių yra visai kas kita nei karštų kakavos gėrimų maišeliai iš parduotuvės.

Kodėl verta rinktis natūralią, o ne perdirbą kakavą?

Šiandien vis daugiau žmonių supranta, kad sveikatos negalima nusipirkti tabletėje – ir tuo labiau dirbtinai skoniui pagerinti perdirbtame maistu. Tikros kakavos nauda atsiskleidžia tik tada, kai produktas yra kuo mažiau apdorotas:

Skonis, kuris atsiskleidžia natūraliai. Natūrali kakava turi subtilų, gilų skonį – šiek tiek kartų, šiek tiek žemiškas, su natūraliu kompleksiškumu, kurio neturi saldinta versija.

Mažiau apdorojimo – daugiau aktyvių junginių. Kiekvienas papildomas perdirbimo žingsnis – alkalizacija, aukšta temperatūra, rafinavimas – mažina flavanolių ir kitų aktyvių medžiagų kiekį. Tikra kakava turi tik vieną ingredientą – ir tai viskas, ko reikia.

Sąmoninga alternatyva energetikams ir kavai. Žmonės, ieškantys natūralesnio energijos šaltinio, vis dažniau renkasi kakavą kaip rytinį gėrimą – dėl švelnaus, ilgalaikio stimuliacijos poveikio be pašalinio nervingumo.

D.U.K.

Kiek kalorijų 100g kakavos?

Apie 228 kcal / 100g grynų kakavos miltelių. Vidutinė porcija (10–15g) – apie 25–35 kcal.

Ar kakava turi kofeino?

Taip, bet nedaug – apie 10–20 mg / 100g, palyginti su kava (apie 100 mg / 100ml). Pagrindinis stimuliantas kakavoje yra teobromininas, kuris veikia švelniau ir ilgiau.

Kokia kakava geriausia sveikatai?

Natūrali, kuo mažiau apdorota – tamsus miltelis ar skaldyti kakavos pupelių gabalėliai be cukraus, pieno ar kitų priedų.

Kaip geriausia vartoti kakavą?

Galima ruošti kaip karštą gėrimą su vandeniu ar augaliniu pienu, dėti į kokteilius, avižinius pusryčius ar desertus. Ceremoninei praktikai kakava tradiciškai ruošiama kaip ritualinis gėrimas su minimaliais prieskonių priedais.

Henrikas Gordinskis

„Gyvas Maistas“ steigėjas

Henrikas, turintis daugiau nei 7 metų sveikatos entuziasto patirtį, turi daug žinių apie mitybą ir sveikatą. Jis asmeniškai išbandė ir ištyrė kiekvieną mūsų naudojamą ingredientą, užtikrindamas, kad kiekvienas iš jų būtų tikrai naudingas sveikatai.