Tai kruopščiai atrinktų ir natūraliai fermentuotų daržovių mišinys, sukurtas ne tik kaip skanus priedas prie jūsų kasdienės mitybos, bet ir kaip sveikatingumo šaltinis. Šiose salotose puikiai dera salierų šaknys, morkos, kopūstai, brokoliai, paprika, sviestinis moliūgas ir kmynai – viskas fermentuota natūraliu būdu.
4.95€
Fermentacija ne tik sustiprina daržovių skonį, bet ir padidina jų virškinamumą, vitaminų pasisavinimą bei probiotinių kultūrų kiekį, kurios palaiko sveiką žarnyno mikroflorą ir stiprina imuninę sistemą.
Sudėtis (450 g)
Gręžinio vanduo, saliero šaknys, morkos, salierų kotai, kopūstai, brokolis, paprika, sviestinis moliūgas, kmynai, druska.
🥗 Kaip garnyrą – puikiai dera prie keptų, troškintų ar šviežių patiekalų.
🍛 Salotose – praturtinkite įprastas salotas natūraliu probiotikų šaltiniu.
🥪 Sumuštiniuose ir tortilijose – suteikia malonaus rūgštumo ir traškumo.
🌿 Virškinimui gerinti – mažomis porcijomis valgykite kaip kasdienį sveikatos ritualą.
🥄 Vienos – mėgaukitės natūraliu, švelniai rūgščiu fermentuotų daržovių skoniu!
📌 Laikymas: Atidarius, laikyti šaldytuve ir suvartoti per 7–10 dienas, kad išsaugotumėte gerąsias bakterijas ir fermentacijos gyvybingumą.
Lakto-fermentacija — seniausias daržovių konservavimo būdas. Druskos tirpalas ir natūrali aplinkos mikrobiota paverčia daržoves gyvuoju maistu, pilnu pieno rūgšties bakterijų.
Be acto, be šilumos, be konservantų. Daržovės rūgsta savaitę ar ilgiau natūralioje temperatūroje — lėtai, kaip ir priklauso. Per tą laiką susidaro milijardai gyvų bakterijų.
Gyva pieno rūgšties bakterija pasiekia žarnyną ir stiprina imuninę sistemą. Fermentacija taip pat padidina vitaminų C ir K2 kiekį daržovėse bei pagerina mineralų biologinį prieinamumą.
01
Kas yra fitinė rūgštis?
Riešutuose ir sėklose natūraliai esantis junginys, kuris blokuoja mineralų pasisavinimą organizme. Senovės kultūros tai žinojo — todėl visada mirkydavo grūdus prieš valgymą.
02
Kaip mirkymas veikia?
6–8 valandų mirkymas vandenyje aktyvuoja enzimus, kurie pradeda skaidyti fitinę rūgštį. Po šio proceso tavo organizmas pasisavina iki 30% daugiau cinko, magnio ir geležies iš to paties produkto.
03
Kodėl skrudiname žemoje temperatūroje?
120–140°C — žymiai mažiau nei standartinis pramoninis skrudinimas (180–200°C). Riešutai įgauna švelnų skonį, tačiau išsaugo riebalų rūgštis, vitaminus E ir B grupės.
Kodėl Gyvas Maistas
Tai, ko neduos jokia tabletė ar papildas — tikras maistas, paruoštas pagal seną tradiciją.
Šešios — aštuonios valandos vandenyje neutralizuoja fitinę rūgštį. Tavo organizmas pasisavina iki 30% daugiau cinko, magnio ir geležies iš to paties produkto.
Mūsų fermentuotuose produktuose — tikri gyvi probiotikai. Ne kapsulės, ne milteliai. Tikras maistas, kuris palaiko tavo žarnyno mikrobiotą natūraliu būdu.
Kiekviena pakuotė paruošiama mūsų virtuvėje. Mažomis partijomis — kad būtų šviežia, kai pasiekia tavo namus. Be didžiųjų gamyklų, be konservantų.
Be E priedų, be aliejaus, be pridėtinio cukraus. Tik tai, kas reikalinga produktui būti tikru maistu. Sudėtis, kurią gali perskaityti per 3 sekundes.
Dažniausiai užduodami klausimai
Skirtingos daržovės tiekia skirtingus fitonutrientus: morkos – beta karoteną, brokoliai – sulforafaną, kopūstai – vitaminus C/K, salierai – kalį, moliūgas – vitaminą A. Fermentacija sustiprina kiekvienos daržovės maistines savybes – gauname kompleksinį, o ne vienpusį žarnyno ir imuninės sistemos palaikymą.
Priešingai – fermentacija gali padidinti dalies vitaminų biologinį prieinamumą. Vitaminas C yra jautrus karščiui, bet ne fermentacijai (vykstančiai žemoje temperatūroje). Sulforafanas iš brokolių išsaugomas ir fermentacijos metu – tyrimai rodo, kad fermentuoti brokoliai net efektyvesni.
Kimchi – aštraus skonio, azijietiškų prieskonių profilio (čili, imbieras, česnakas). Sveikuolio Miksas – neutraliai rūgštus, europietiško skonio (kmynai, saikingai sūrus). Kimchi ryškiau aromatingas, Sveikuolio Miksas – universalesnis ir tinkamas tiems, kas nemėgsta aštrumo.
Taip – 2–3 v.š. prie pietų kaip salotų komponentas, kiekviena savaitės diena suteikia pakankamą probiotikų dozę be jokių papildų. Kmynai mišinyje taip pat gerina pačių daržovių virškinimą.
Taip – fermentavimo skystis yra stipriai probiotinis ir gali būti naudojamas kaip salotų padažo bazė su alyvuogių aliejumi ir garstyčiomis, arba atskiestas vandeniu kaip probiotinis gėrimas.
